masala dosa

de tous les plats a manger que je connais, mon prefere est le masala dosa, un plat de l'inde du sude. ah oui, la cuisine de l'inde du nord est tres different de cell de l'inde du sude. ce qu'on trouve dans les restos en europe, c'est la cuisine du nord. on la trouve dans le sude aussi.
mais moi, je prefere la cuisine du sude. oh, c'est tellement bon. des sauces epicees, c'est trop bon. le petit dejeuner est 'idli sambar', des petits gateaux de riz, sales, qu'on trompe dans de la sauce epicee, le 'sambar'.

alors, le masala dosa, j'en ai mange l'autre jour avec harry, il m'a montre ce restaurant de cuisine du sude, et j'y uis retournee hier en allant a calangute. apres 7 ans, j'ai enfin remange un masala dosa. quel merveil!
c'est une crepe en farine d pois-chiche, rempli avec un melange de pomme de terre a moitie ecrases avec des epices, et deux sauces dans des petits bols: une sauce rouge piquante, et une sauce au coco. mmmmmhhhhh!

c'est une bonne raison de descendre encore plus dans le sude pour trouver ca dans tous les restos!